Apropå mat och vad vi stoppar i oss i inspiration och glädje. Här kommer mitt bidrag. Jag har kommit fram till vad jag absolut mår bäst på och vad som är viktigast i min matlagning och vad jag faktiskt äter. Detta är min lilla topplista och som hänger ihop med vad just jag mår bra på men även vad man lär ut inom ayurveda ochTCM (Traditional Chinese Medicine).
1. Ekologiska råvaror
2. Energikällan du tillagar din mat på. Allra bäst är öppen eld, gasspis kommer som nummer två och det är vad vi använder. Sedan kommer elektrisk energi. Mikrad mat äter jag inte, jag tror den saknar näring.
3. Lagad mat. Jag äter inte rå mat. Eller raw food som vi älskar att säga på svenska :)
Ekologiska råvaror, ingen är väl emot det? Alla är väl för en bra produktion utan gifter. Och det gäller också kött, att vara för djurens rätt till att beta ute och inte odla upp stora arealer som sedan ska bli djurfoder, det är en så skev idé att jag stannar där. Helst äter jag vilt, som älgkött, om jag ska äta kött.

Energikällan är enligt vår TCM-läkare
det primära egentligen. Vilken energi du använder för att tillaga din mat. Och det är lite uppkäftigt kan man tycka, för det ställer ju allt i en annan dagar. Framför allt så ställer det hela den här rå-mat-idén helt åt sidan.
Lagad mat. Jag mår bäst på mat som är fuktig, som soppa eller långkok. Detta för att jag är "torr" inombords och alltid måste tänka på det. Mycket eld, pitta inom mig och den andra elden, livselden,
agnin, utarmas om vi inte tillagar vår mat. Urgammal kunskap inom ayurveda och även inom den kinesiska medicinen. En del vill dra det så långt att man inte äter något rått. Äter man sallad måste man äta med olja för att den kemiska balansen skall ändras. Äter man frukt, ska den helst kokas, som äpplemos till exempel. Och jag märker att jag inte ens mår bra på att äta en chiapudding, chiafrön utblandade i någon slags mjölk-, kokos- eller mandel eller havremjölk. Om det är kallt. Magen sväller. Men om jag kokar upp det så blir det skillnad. Det har tagit ett tag för mig att faktiskt inse det. Och jag kan överföra det till många andra saker jag äter. Inget kallt. Inget okokt. Inga mjölkprodukter förutom smör. Skönt att hitta rätt även om det går helt mot strömmen av till exempel yogavärlden och "hälsovärlden" idag, där många pratar om rå mat. Men det gäller inte för mig.