Min lilla topplista

Apropå mat och vad vi stoppar i oss i inspiration och glädje. Här kommer mitt bidrag. Jag har kommit fram till vad jag absolut mår bäst på och vad som är viktigast i min matlagning och vad jag faktiskt äter. Detta är min lilla topplista och som hänger ihop med vad just jag mår bra på men även vad man lär ut inom ayurveda ochTCM (Traditional Chinese Medicine).

1. Ekologiska råvaror
2. Energikällan du tillagar din mat på. Allra bäst är öppen eld, gasspis kommer som nummer två och det är vad vi använder. Sedan kommer elektrisk energi. Mikrad mat äter jag inte, jag tror den saknar näring.
3. Lagad mat. Jag äter inte rå mat. Eller raw food som vi älskar att säga på svenska :)

Ekologiska råvaror, ingen är väl emot det? Alla är väl för en bra produktion utan gifter. Och det gäller också kött, att vara för djurens rätt till att beta ute och inte odla upp stora arealer som sedan ska bli djurfoder, det är en så skev idé att jag stannar där. Helst äter jag vilt, som älgkött, om jag ska äta kött.

Energikällan är enligt vår TCM-läkare det primära egentligen. Vilken energi du använder för att tillaga din mat. Och det är lite uppkäftigt kan man tycka, för det ställer ju allt i en annan dagar. Framför allt så ställer det hela den här rå-mat-idén helt åt sidan.

Lagad mat. Jag mår bäst på mat som är fuktig, som soppa eller långkok. Detta för att jag är "torr" inombords och alltid måste tänka på det. Mycket eld, pitta inom mig och den andra elden, livselden, agnin, utarmas om vi inte tillagar vår mat. Urgammal kunskap inom ayurveda och även inom den kinesiska medicinen. En del vill dra det så långt att man inte äter något rått. Äter man sallad måste man äta med olja för att den kemiska balansen skall ändras. Äter man frukt, ska den helst kokas, som äpplemos till exempel. Och jag märker att jag inte ens mår bra på att äta en chiapudding, chiafrön utblandade i någon slags mjölk-, kokos- eller mandel eller havremjölk. Om det är kallt. Magen sväller. Men om jag kokar upp det så blir det skillnad. Det har tagit ett tag för mig att faktiskt inse det. Och jag kan överföra det till många andra saker jag äter. Inget kallt. Inget okokt. Inga mjölkprodukter förutom smör. Skönt att hitta rätt även om det går helt mot strömmen av till exempel yogavärlden och "hälsovärlden" idag, där många pratar om rå mat. Men det gäller inte för mig.

Vindsluckan öppen

Lustfyllt umgänge, det är vad jag går igång på. Igår kväll satt vi på verandan, åt och drack gott (det finns så himla mycket goda alkoholfria drycker nu) och pratade. Skrattade så vi skrek. Och blev lite djupare emellanåt. Vår husdoktor i familjen har varit vår TCM-läkare, (traditional chinese doctor) You Zhe 遊者. Han reser över hela världen och undervisar i flera andra länder och behandlar både här hemma och utomlands. Efter 20 års bekantskap har vi blivit goda vänner. Ingen i familjen går hos honom nu, men vi har alla gjort det i omgångar för olika obalanser och problem. Blivit hjälpta. Fått oss att hjälpa oss själva. Han är så kunnig. Han är så kunnig på att få mig att känna mig smart också. Ni vet personer som delar med sig frikostigt och som lyfter nivån ett snäpp? När han pratar om livet i stort, hälsa, mat, energier, nivåer och andlighet då är det som en liten vindslucka öppnar sig i min skalle. En liten stege reser sig mot himlen och jag klättrar några pinnar. Ibland kan jag inte redogöra för vad vi har pratat om, men jag vet att jag lärt mig något, jag vet att kunskapen på något vis är införlivad inuti mig. Flummigt? Inte för mig. Och jag vet att det fungerar. Jag har haft några frågor inombords senaste veckan och igår kväll fick jag svaren i våra diskussioner. Vänskap men också kärleksfullt vägledande. Vill inte stänga vindsluckan, jag vill vidare samtidigt som jag vet att den dagliga yogaträningen är min nyckel till att hålla den öppen. Det går ju inte att skynda på erfarenhet, den kommer när den kommer. Men den kommer inte utan regelbunden träning. Practice and all will come, är mer sant än någonsin för mig. Jag somnar långt efter midnatt. Rik. Lite klokare på ett ickeverbalt sätt. Tacksam.Min regelbundna träning ännu mer viktig. Håller i stegen, vindsluckan lite mer öppen.

Matmyter

Då och då med olika intervaller nås vi av dem. Matmyterna. Jag vet inte. Men tänker att det skulle kunna vara så. Åsikter som förvrängs till sanningar som ska omfatta alla. Resultat som blir skeva. För att någon tjänar på det. Som myter. Den som var med kommer säkert ihåg när fettpaniken spred sig. Fettpaniken som var början till den våldsamma övervikten som spred sig. Som en epidemi. När man ersatte fett med konstgjorda sötningsmedel eller socker helt enkelt. Och kropparna jäste upp med enorma konsekvenser. När vår familj semestrade i USA 1998 och det stod 99 % fettfri på en mängd varor så kändes det som en rest av den tiden. Men snart dök en ny panik upp. Sockerpaniken. Socker som har jämställts med heroin i beroendeframkallande grad. Och undersökningarna går isär och på olika håll. Ju mer man läser ju mer konfunderad kan man bli. Men det kanske är så för en del människor? Inte alla? Och nu det senaste. För mycket kött ger cancer. Jaha. Ska vi alltid skrämmas till att bli "hälsosamma". För blir vi det? Av all skrämselpropagande? Och vem står bakom vilken undersökning? Är inte det ett ganska viktigt inslag idag? Vem som betalar stora konferenser eller till och med forskning? Ligger hemma och ser på ett tv-program om ett naturfolk i hjärtat av Afrika. Deras föda består till 60 % av kött. SEXTIO PROCENT. De är friska. Hälsosamma. Lever länge. Hmmm. Är det ingen som berättat för dem att de äter för mycket kött? Att de kan få cancer! Nä, jag raljerar förstås. För som vanligt tror jag att vi blandar ihop päron och äpplen. Man kan använda en rotfrukt som potatis helt fel. Man kan fritera den och göra chips eller pommes frites av den. Det är hårdsmält och svårt för tarmen att hantera. Man kan behandla djur på ett avskyvärt och inhumant sätt från födsel till slakt. Man kan känna sig överlägset duktig för att man lever på frukt och grönt. Endast. Man kan se ner på köttätare/veganer/vegetarianer. Välj själv efter hur du ser på det hela. Jag blir less när jag tänker att vi ska stå emot varandra. Jag blir less när jag säger att jag gillar kött och får ett höjt ögonbryn till svar. Som om jag vore dum i huvudet. Jag blir lika less när jag berättar att jag inte gillar fisk. Men det är tydligen mer politiskt korrekt att äta fiskar som nästan är utdöda, när havet töms på sina fiskar. När gravida inte ska äta insjöfisk för det är inte hälsosamt. Hmm, är det hälsosamt för resten av oss då? Jag blir trött när jag berättar att de perioder i mitt liv som jag levt på vegetarisk kost inte har mått bra och inte blir trodd. Första gången var 1985 och jag kan säga att jag var peppad till tusen. Men det säger ju i vanlig ordning inget mer än om hur jag har upplevt det. Hur JAG har mått. Tänk om det helt enkelt är så att vi mår bra på olika sorters föda? Tänk om vi helt enkelt har en egen karta över vår kropp där vi kan navigera på olika sätt när det gäller kosten. Nej jag säger inte att alla ska äta kött. Och kött förresten, vad är det? Det kan ju vara allt från vitt till rött. Från vidrig djurhållning till ekologiskt gräsätande får som slaktats på ett bra sätt. Eller vilt kött, som aldrig varit i närheten av en otäck transport eller antibiotika. Och förvirringen kring LCHF. Som betyder att vi byter ut våra kolhydrater mot fett. Inte att mängden kött ska vara enorm. När jag växte upp var jag var en väldigt smal flicka. Jag ogillade bröd, åt helst smör och ost men ville inte ha brödet. Nu säger någon av er säkert - men bröd som är så himla gott, men så var det och så ÄR det för mig. Jag är inte glutenintolerant. Men jag tycker ofta att bröd är försumbart. Inte min grej helt enkelt. Jag fick dricka grädde för att gå upp i vikt (så gjorde man på 60-talet) men jag gick inte upp ett gram. För jag tror nämligen att jag är en mer LCHF-typ av person. Som mår bäst på att äta fett. Grönsaker. Har alltid älskat de gröna sakerna. Inte röda. Och lite protein. I form av kött. Schysst kött. Protein i form av baljväxter fungerar inte klockrent för mig. Jag sväller alltid i magen. Även när jag ätit det i flera månader. Så det handlar inte om att "vänja" sig. Har en son som är allergisk mot baljväxter så kanske finns det en även hos mig en intolerans helt enkelt? Ibland kan jag äta det även om jag ser gravid ut, men inte ha det som proteinkälla enbart. Har man någon dominans i pitta så gillar man också sött. Sött som balanserar hetta och eld inuti. Enligt ayurvedan. Enligt dr Vijay som jag behandlades av i Indien i somras så fungerar det så. Men man behöver inte äta vitt socker för det. Kanske lite honung på en fet yoghurt med nötter på? Som en bra frukost till exempel ser ut för mig. Vad jag försöker förmedla är sans och balans. Jag ogillar helt enkelt "den enda vägens" synsätt. Vare sig det handlar om att bannlysa fett, socker eller kött. Enligt min goda vän som är TCM-läkare sedan 20 år så handlar det även om värmekällan man lagar sin mat på. Han går till och med så långt att han säger att det är nummer ett, sekundärt är vad du lagar... Jag förmedlar hans ord som är att laga mat på öppen eld är det optimala, sedan kommer gas och sist elektrisk spis. Att använda sig av mikrovågsugn är rent förkastligt för maten förlorar sin näring. Jag säger inte att det ÄR så. Säger bara hans synsätt. Och inom TCM (traditional chinese medicine) så är rå mat inget att rekommendera någonsin. Den förstör långsamt din agni, din livsenergi. Tja. Återigen olika syn. Det som helt har fångat mitt hjärta är ayurvedan. Eftersom den utgår från individen. Hur just du fungerar. På alla plan. Var du är dominant och var du har dina obalanser. För obalanser, det har vi :) Fler eller färre. Den som är vegan och mår toppen på det, grattis. Den som äter främst fisk och skaldjur och mår bäst på det, grattis. Den som gillar kött och mår bäst på det, grattis. Men låt oss inte göra vår sanning till allas sanning. Låt oss inte dras med i matmyterna. Själv tänker jag nu göra om min kost lite igen eftersom LCHF-förespråkarna pratar om inflammationer som kommer med kolhydraterna. De pratar om inflammationer i tarmen främst. Som man blir kvitt. Min man hörde en äldre läkare prata om inflammationer och cancer i prostatan, som han hade forskat på. När patienterna övergick till LCHF så bromsades cancern. Den försvann inte men slutade växa... Men tänk om de handlar om inflammationer på fler ställen i kroppen? Tänk om det handlar om inflammationer även i luftvägarna? Som jag haft oräkneliga i mitt liv. Oavsett vad jag ätit. Men då har jag aldrig uteslutit kolhydraterna. Inte gjort det konsekvent. Ja. Jag kanske helt är ute och cyklar. Vi får se. När den här luftvägsinfektionen har lämnat mig då ska jag förändra min kost. Under tiden önskar jag oss alla sans och balans i vårt synsätt över vad som är bra för oss själva. OCH andra. Matmyter...

Kvittot!

Ljuvliga höst! Frost i gräset som ligger långt och grönt inunder. Färgglada lönnlöv och strålande sol! Luften klar och lite kall, gör gott att andas - drar i mig den i djupa klunkar. Träffade min akupunktör i helgen. Han är helt fantastisk men lämnar förmodligen vårt land snart för att börja undervisa i ett annat land. Jag passar på att prata med honom så mycket jag bara kan, jag lär mig något hela tiden när vi samtalar. Precis som Alexandra skriver så är det rikedom.
Fick kvittot som jag sökt, utan jag att riktigt egentligen tänkt så. Enligt honom så gör jag den bästa tänkbara träningen för min hälsa. Energierna rullar på som de ska i kroppen och han är nästan förbluffad över blockeringarna som försvinner en efter en! Det är så goda nyheter för mig som tycker att träningen står och stampar, att jag "aldrig" kommer någonstans och som är så otålig. Jag gör det bästa för mig själv! Kan det bli bättre? Behöver jag önska något mer? NEJ. Därför stillar jag sinnet än en gång, gör min träning och tänker på hans ord "The practice you're doing now is so good - perfect designed for you and your health!" Vilket kvitto på klokheten hos Z!

Glädjen spritter!

Glädjen spritter i mig efter passet idag! Gör en maffig brunch, den äldsta dottern med man kommer och äter. Sonen med förståss! En unge fattas men så är det ju i vårt liv nuförtiden :) Inspirerad gör jag en slags smoothie på kokosmjölk, citronsaft och banan. Mums! Glädjen spritter! Vi hinner med landet en stund, gräset ser saftigt och grönt ut, skulle dock behöva klippas men det får vänta. Äpplen som glas, transparent blanche, mogna, saftiga och perfekta. Kommer hem och känner hur tacksamhet och glädje ryms i mig och ändå skapar plats för mer. Gädjen spritter!
Igår träffade jag vår akupunktör, en engelsman som varit vår "husläkare" i över 20 år. Han och Z har exakt samma vokabulär när de pratar om kroppen och energibanor! När han förklarar blir allt logiskt för mig, hur kroppen, sinnet, själen och känslorna samspelar och hur blockeringar kan uppstå. Han ser också hur yogan kan fungera som medicin, hur olika rörelser frigör det som stoppat upp och hur otroligt kraftfull yogan kan vara. Man kanske inte ens tänker på att den kan påverka så mycket som den gör. Det är därför det är extra viktigt att inte göra mer än man ska. Som jag gör nu. Inte mer än jag ska. Han påminner också om de Z brukar poängtera; att det vi gör nu ser vi inte effekterna av direkt. Detta kan komma långt senare och då kan det vara svårt att se sambanden. Att hålla i sig och inte köra på bara för att man har gjort så - den påminnelsen är viktig. För mig. Nu. Att jag landat i min träning. Igen :) Glädjen spritter! Ser en skön film på tv som ger bra tankar och eftertänksamhet Bonneville. Se den :) Glädjen spritter!

Hetta inne och ute

Det är klart att man blöder näsblod av en orsak! Inte för att ett kärl blir svagt just mitt i natten och att det i sig inte beror på något... Eller att mitt låga blodtryck plötsligt blir jättehögt mitt i natten och gör att jag blöder näsblod...Ibland står den västerländska synen på kroppen för ren dumhet. En uppdelning av kroppen i delar som inte verkar ha med varandra att göra... Ignorans. Upplever nästan att en del sköterskor har svårt att förstå vad jag säger när jag pratar med dem på min vårdcentral. Fast jag anstränger mig att vara både tydlig och trevlig... Därför är det så skönt att ha hittat ett komplement i tillvaron! Skolmedicin - ibland är det tur att den finns. Men ibland. Ibland behövs något mer. Något annat. Tar till de kontakter jag har. Kollar med min otroligt välutbildade akutpunktör (7 års teoretiska studier, 20 års praktik, nu vidareutbildning på ett universitet i Kina!) och även med Z, som också har så mycket teoretisk och praktisk kunskap. Långvarig. Båda är samstämmiga. För mycket hetta i min kropp gör att jag blöder näsblod. To much fire, to much heat. Hur skönt är inte det att de talar samma språk? Eftersom jag litar på båda två blir det extra bra. Får dessutom nya asanas av Z att göra efter the prelude, min egen serie som jag tränat sedan Budapest. Plötsligt känns det nytt och fräscht igen. Och hettan, den finns både utanför och inuti just nu :) Vila och inte så dynamisk yoga, mer stanna i positioner lite längre - det är min senaste rekommendation, som kom med mailen!